之后手起刀落，大刀落在磨刀石上。(书^山*小}说+网)
真的要说讲究，高级厨房里的道具，多的让你眼花缭乱，外行人都不知怎么区分。
而每把道具，使用的方法不一样。
沈十三之所以挑这把大刀，是因为，这把刀是纯生铁打造。而这把刀，被清洗消毒过，它不符合沈十三的要求。
所以，沈十三要磨它，磨出铁的味道，生铁，是有味道的。
磨好后，也不洗，先摆在一边，之后挑选了一块砧板，也就是切菜用来垫着的板子。
这也是有讲究的，有梨木所做，有柳木所做，还有竹子叠成所做，
选了块梨木板，往了咚咚咚咚咚，大刀挥下，大刀砍小葱，砍的那么细。
真正的厨子，大刀切小件，小刀刻大件。
——
所有材料挑好，洗好，切好，配好。刘子箐看了看，说：“你准备五道菜？
“五道还不够么？咱们的老板，可是容不得浪费。”沈十三呵呵一笑。
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