高道乾用筷子夹过鼋鱼壳放到巧儿姐面前的盘中，指着壳边那一圈软肉“巧儿姐，这鼋鱼壳边的软肉俗称裙边，乃是这鼋鱼身上滋味最鲜美的，不仅好吃，还有滋阴养颜的好处，这裙边就归你了。”
女子不论年龄大小，对于养颜都有天生的热衷，听了此话，又是高道乾夹过来，巧儿姐还在怨恨郑屠喝没了汤的心思顿时化为乌有，小心地吃着那裙边，脸上也漾起灿烂甜美的笑意。
郑屠也有些不好意思，“呵呵”笑道：“好汤，只是今日却喝得不畅快，明日里巧儿姐再做上几锅才好。”
这清炖鼋鱼汤，是巧儿姐费了好大功夫才做成的，原本是想着要给高道乾来喝，只是高道乾说了那许多好处，巧儿姐不好意识不给蓝老头喝，这才便宜了郑屠，听郑屠说还要再做几锅，不由白了郑屠一眼，看的郑屠不由哈哈大笑。
“巧儿姐，这可怨不得洒家，谁让你家的菜如此好吃，不然也让我家的人过来在你厨房里学这手艺，那样洒家就再不来你家搅扰，你看可好。”
这郑屠自从吃过高道乾传授手艺的厨师做过的菜肴，对家中饭菜，甚至临安有名的酒楼里那些东西就都食同嚼蜡，早就想着要家中厨师过来学，只是这手艺可是天然居日后的赚钱本事，巧儿姐看的紧，哪里肯的，郑屠也是明白人，晓得其中道理，到也没当什么事情。只是，郑屠管不住自己的嘴，每日里到了饭点就必来酒楼吃饭。此时，巧儿姐听这郑屠又旧事重提，嬉戏笑着，“大官人若是喜欢，只管过来吃饭就是，这厨艺的事情，还是休提。”
这新式菜肴的手艺，那是绝对不能外泄的，这件事没得商量，哪怕是郑屠这样的乡亲加朋友也是一样。蓝老头不想让巧儿姐在这件事情上和郑屠斗嘴纠缠，“大郎，酒楼后日就要开张，你还有什么叮嘱。”
酒楼的准备情况，高道乾都清楚，只是有些细节还是要说一说的，高道乾夹起一张薄饼放在自己的盘中，把几片烤鸭肉掺着葱丝粘上一些酱料放在薄饼上卷起，看着高道乾要说酒楼的事情，郑屠也不再说笑，只管大口吃菜，不时抿上一小口竹叶青，吃的甚是惬意。
吃了一张包着考的焦黄油嫩烤鸭肉的薄饼，高道乾一边思索着一边说道：“大体上的事情都不需再多做什么，不过有几个小地方还要有些章程，比如这后厨厨师们的衣服和店里跑堂的小厮的衣服都要有要求，都改成武学里那样的样式，布料只用麻布就成，不过都要是白色的，一定要每日保持干净，这样客人们来过，都会觉得咱们这里洁净得很。”
没有人会愿意在脏兮兮的地方吃饭，这是常理，穿上白色的服装，更会给客人觉得天然居干净这种感觉，服装虽然有些特异，不过也会让客人感觉这里和别的酒楼不同，蓝老头和巧儿姐倒是都没异议。
“除了最初推出八道新法菜肴外，日后每隔十日只推出四道新菜肴，要循习渐进，要吸住客人，这样也给咱们自己多些时间。。。。。。”
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