第二步，取出静放过一天的新鲜牛奶，可以看到表层凝结的乳脂，不停搅拌，直到出现黄色的凝固物。将两个陶瓷盆叠加放好，在底部的陶瓷盆中置入烧开的水，将刚刚的混合物倒入上层的盆中，用纱布滤出上层融化的奶油，用剩下的黄色固体与面粉揉成面团。
第三步，白面团擀成饼，包在黄面团外层，四周封严擀开。两边向内对折后擀开，如此重复三次。
第四步，用圆形模具在最后的面皮上压出一个一个酥皮，包入莲蓉馅，然后将饼边捏出相同的五条边，用剪刀在每个边上剪出一条卷入中间，裹好蛋清温火炸制金黄色捞出，中间点缀一点果馅装饰即可。
珍月轩的师傅一边讲解一边拿出食盒里的成品，“夫人，做成这个样子就行。您也可以在饼皮的颜色、馅料和样式上自由发挥。”
倾城一脸胸有成竹，“师傅尽管歇着，剩下的都交给我吧。”
一旁的施然呢？
跟着师傅揉米粉丸子呢，一边揉还一边抽空关注倾城的动向，然后……
“嫂子，你这面糊做的不错啊。”施然笑着夸赞。
倾城略微尴尬，“啊？我这……做的是面团。”
糕点师傅刘师傅站出来打圆场，“初学者很容易控不好水量的。夫人还算做的不错了。”瞥了一眼浆糊，“呵呵，呵呵。”
有了台阶，施然那叫下得一个快，“是是是，我这离得远，没看清。”
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