《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯。”
焦圈儿，又叫“小油鬼”，圈小如镯，炸得焦脆酥香。从前燕京粥铺的早点，讲究吃马蹄烧饼夹焦圈儿，喝甜浆粥。喝豆汁儿时一般配食焦圈儿，这焦圈可是从清宫御膳房传出来的食品。
据单好豆汁儿焦圈这口儿者称，一碗豆汁儿几个焦圈加上一碟儿辣咸菜丝儿，占了五味中酸、辣、甜、咸四味，独没有苦味，是为人生的期盼。
中间旁白也很有意思，看的出他们花了不少功夫研究。
四十分钟的节目播完，掌声响起。
吴天伟是这组的负责人：“是不是看完之后，有种想去尝试的欲望。”
“是！”大伙没有撒谎，的确有些心驰神往。
“敌不动我乱动采用了别开生面的拍摄，通过本地人一个平凡的早上，展现出了一种平凡的食物，并不一定是龙虾鲍鱼鱼子酱才是美食，只是看你个人喜好。
老燕京人说过，来个人，把他踹躺下，踩着脖子灌碗豆汁儿下去，起来骂街的准是外地的，灌下去起来就喊：有焦圈么？这准是燕京人。
豆汁的名头享誉全国，但绝对不是好名声。”
哈哈哈哈啊，会议室里响起笑声。
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