她的脑海中莫名的想起了很多张面孔，爸爸、妈妈、尚祸水、莫子桑、李文浩……
“想这么多，不如多修炼。”2222系统见不得叶青这副感秋伤月的忧郁样儿。
叶青没搭理2222系统，默默的进了厨房。今天大雪，动用空间中的材料做出的美食，味道不会传出去，她打断给自己做一桌美食好好安慰一下自己寂寞如雪的心灵。心和胃，总要有一个是满的。
叶青准备做一个鸭片汤、潼关肉夹馍再加一个龙抄手。
鸭片汤又名烩里脊片，是潼关的一道特色菜。叶青把鲜里脊肉先竖后横切成小片，放人碗中用鸡蛋清调和，炒锅加热后，盛入清油，不等冒烟，将调和好的肉加少许淀粉稠浆打芡放锅内，炒勺不断搅拌，旺火升温，即“热锅凉油”。待肉片徐徐泛大，稍变色即可出锅，去掉余油置放碗中，用白汤适量，放入锅内煮沸，加盐、姜末、葱片，盛人品碗，加上香油少许即成鸭片汤，味道鲜美。
第一百九十三章：灵秀传22-->>(第1/2页)，请点击下一页继续阅读。
鸭片汤又名烩里脊片，是潼关的一道特色菜。叶青把鲜里脊肉先竖后横切成小片，放人碗中用鸡蛋清调和，炒锅加热后，盛入清油，不等冒烟，将调和好的肉加少许淀粉稠浆打芡放锅内，炒勺不断搅拌，旺火升温，即“热锅凉油”。待肉片徐徐泛大，稍变色即可出锅，去掉余油置放碗中，用白汤适量，放入锅内煮沸，加盐、姜末、葱片，盛人品碗，加上香油少许即成鸭片汤，味道鲜美。
怕菜冷掉，叶青便将做好的喷香四溢的鸭片汤先收进空间中。
潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特，必须用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。叶青用的是一个非常独特的卤肉方法，将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
潼关肉夹馍最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。
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