我又给他们两个人各倒了半碗醋，小笼包搭配醋一起吃，是再合适不过的。
这时候，萧禹才在小笼包刚刚开口的地方，倒入一点醋，然后夹起小笼包一口吞下。“嗯，这个小笼包轻薄的外皮包裹着大大的鲜肉馅料，里面微微的醋酸味激发了其中更大的鲜味，这一个小笼包吃的既满足又过瘾!”萧禹大人的这番话更是对灌汤小笼包的肯定，看来他也是一位性情中人。
“李总管，这灌汤小笼包是如何制作的，怎么会如此的好吃呢？”
皇上开口发问，口水泛滥，似乎眼前的这些灌汤小笼包还不够他吃的。
对于灌汤小笼包，最重要的还是揉面和馅子。揉面是一个力气活，三光则是精髓造诣，分别是面光、盆光、手光。在稍稍揉捏一会儿之后，用湿布盖上，放在一旁醒面。馅料的调制方法则是先把五花肉切成小丁后剁成肉糜，压扁一块生姜切成碎末分成几次掺入肉糜。而这最为关键的便是所有的调味料不用调，都是用一把菜刀宰进肉糜里面。这样一来更加入味不说，还能让肉糜更加有韧性和嚼劲，不会吃进嘴里就散成一团。灌汤包的面皮最基本的便是轻，薄，透，韧。
第三十一章又遇见了她-->>(第1/2页)，请点击下一页继续阅读。
对于灌汤小笼包，最重要的还是揉面和馅子。揉面是一个力气活，三光则是精髓造诣，分别是面光、盆光、手光。在稍稍揉捏一会儿之后，用湿布盖上，放在一旁醒面。馅料的调制方法则是先把五花肉切成小丁后剁成肉糜，压扁一块生姜切成碎末分成几次掺入肉糜。而这最为关键的便是所有的调味料不用调，都是用一把菜刀宰进肉糜里面。这样一来更加入味不说，还能让肉糜更加有韧性和嚼劲，不会吃进嘴里就散成一团。灌汤包的面皮最基本的便是轻，薄，透，韧。
不过今日说起来也着实是碰巧，一顿灌汤小笼包就令我结实了萧禹大人，他还说有机会要好好的向我请教一下厨艺，他也喜欢平日里做做饭啥的。
临走的时候，皇上特意吩咐我再做一些灌汤小笼包去给徐惠娘娘送过去。听说徐惠娘娘这两天食欲不佳，希望我这灌汤小笼包能够勾起她的食欲。
常听宫里的小太监说，这徐惠娘娘可是皇上最为宠幸的妃嫔，不过最近几个月倒是不怎么去临幸了。
端着灌汤小笼包又跑到了徐惠娘娘的椒房殿，庭院里摆放着一些花花草草，看来徐惠娘娘也是一个热爱生活的女人。
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