90大年初一饮茶看舞狮子
年初一早上我们一家到酒楼饮早茶。(书^山*小}说+网)
饮早茶是粤省人特有的饮食文化，早从清朝时期已经开始在阳城盛行了，相传源于同治时期华人买办的一时灵感。
一般粤省家庭平时聚都会选择到酒楼、茶楼饮茶聚会。因早茶不是单单喝茶水的，还有各种点心小吃可以吃的。
老一辈的谈生意也喜欢到茶楼去边吃边谈的。
记忆中前世我爸几乎每年年初一都会带我们一家到茶楼因早茶的。后来我们几个长大了对因早茶已不再干兴趣才不去了的。
“阿旺，要几笼干蒸呀？”我爸落座后问我。
我还没说呢，大姐就先说了“阿旺最喜欢吃干蒸的了!每次来饮早茶都要点干蒸的!”
干蒸全称干蒸烧卖。是粤省颇具特色的地方传统名点。干蒸以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料，加之作料调味蒸熟，皮薄肉爽，别具风味。
现在的干蒸是茶楼的点心师傅现做的，吃起来很是鲜美!到后来干蒸都是做好放进冰柜备用的。等客人要的时候再蒸热。味道完全不一样了!
“先上5笼吧！不够再点。”能吃到前世一直怀念的美味我当然要多点了。
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